Fotografía: Marcos E. Zúñiga Galán

Un escape de la ciudad. Rancho la Violeta Redacción: Marcos E. Zúñiga Galán Sobre algunas cordilleras bañadas del verde de la naturaleza, estre surcos sembrados de agabe y maíz, se encuentra el Rancho La Violeta, un rancho que ofrece no solo las maravillas y bonanzas del campo, sino que deleita el paladar con aquellos sabores originales de nuestra cultura mexicana. Esta construcción de adobe respeta sus orígenes de hace más de 50 años, enclavada en el municipio de Atotonilco, y muy colindante con el municipio de Arandas, ofrece a los visitantes una experiencia vegetación natural, donde su principal fuente de ingresos es la cría de pescados, además de un estanque para cría de ranas, un corral para cría de avestrucesy toda una huerta de hortalizas y árboles frutales.

En los ultimos meses la familia Navarro de la Torre ha decidido acondicionarlo como restaurante y entre los platillos que ofrece esta incluido el pescado previamente seleccionado en el estanque por el comensal, además de poderlos acompañar con unas ricas y muy singulares quesadillas de tortilla hecha a mano, bañadas por una salsa picante, que sin duda nos transporta a las salsas típicas de la abuela. Este peculiar restaurante tiene la característica de que todo lo que se come está producido o elaborado allí mismo, desde las tortillas, el queso, las verduras y el pescado; así como los postres que son dulces de guayaba, calabaza o camotes.

 

Su sazón es tan original, que la comida está hecha bajo la lumbre de fogón, incluyendo la hospitalidad indiscutible de la familia, convirtiéndose todo esto, en una oportunidad de escape de la cotidianidad y estrés de la ciudad.

Para rescatar:
* Tiene buena vista el área de restaurant.
* Puede mandar a hacer una birria para varias personas, llamando con anticipación.
* Cuenta con área especial para los niños.
* Terreno amplio para caminar y disfrutar de la vegetación, o en su defecto poder descansar en contacto con nuestra madre tierra.

Para mejorar:
No existe mucha señalización para guiarse fácilmente al lugar.

Fotografía: Marcos E. Zúñiga Galán

Ubicación y contacto: Sobre la carretera que conduce a Arandas en la Delegación de San Francisco de Asis.
Municipio de Atotonilco el Alto.
Teléfono: 045 (378) 788 7867

 

Artículo Cortesía de Revista Vida de Ocotlán.
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